良質な浜名湖うなぎを
抜群の鮮度で提供いたします
手塩にかけて養殖した良質の浜名湖うなぎをお手頃な価格でご提供させて頂いております。
関東風の調理法で柔らかく蒸して焼き上げた、浜名湖うなぎを是非一度ご賞味下さいませ。
浜松駅近の店ということもあり、初めてお越しのお客様にも入りやすく、お待たせすることなく提供できるよう日々努力しております。
店長
良い環境で餌を食べて健康に育った
浜名湖うなぎをご賞味ください
昭和24年創業、祖父の代から代々受け継がれる養鰻場をもとに、「育て方」も日進月歩でアップデートを続け、今に至ります。私たちは、日頃より「健康なうなぎ」を育てられるように飼育水を常に管理し、うなぎを我が子のように愛情を持って育てています。
丸徳養魚場では天然の地下水を使用、水質・温度・酸素量を毎日厳しく管理しています。天候の変化や水質の変化で、うなぎのストレス度合いが変わり、健康レベルにも大きく影響してくるのです。
ストレスを最小限にコントロールして、元気なうなぎを育てています。良い環境で餌を食べて健康に育った浜名湖うなぎをご賞味ください。
株式会社丸徳養魚場
毎日鰻と向き合い続け、
汗水惜しまず丁寧に育てています。
良い池作りは良い土作りから。
山奥の肥沃な土や砂利を敷き詰め、地層で自然に濾される事で洗練された浜名湖の地下水を汲み上げています。
その中で私達は毎日鰻と向き合い続け、汗水惜しまず丁寧に育てています。
有限会社フルハシ
生産者から直接池揚げをする
鮮度抜群な鰻を扱っています
浜名湖うなぎ丸浜を運営する、浜名湖養魚漁協では、２７件の生産者（組合員）から、１日約3トン年間1000トンの活鰻を扱っています。生産者から直接池揚げをする為、うなぎの鮮度は抜群です。
鮮度抜群のうなぎは、一尾一尾丁寧に選別し、鮮度を落とすことなく豊富な地下水で活締めを行っています。
お客様が満足する
うなぎだけをお届けします
地元の学校給食にも提供し、地産地消・食育にも協力させて頂いております。
お客様の要望通りの選別をし、細かい注文に合わせて尾数やグラム計りで対応することを心がけています。
乾燥による品質劣化を防ぐため、常に水を流しながら選別しています。
水・氷・酸素の量を調整し良質な鰻をお届けします。
お客様の必要なサイズをできる限り揃えるように工夫をしています。
組合員の育てた浜名湖うなぎのみを加工しています。組合併設加工場にて新鮮なまま加工し、皆様へお届けしております。
お客様が満足して頂けるよう
やさしさを持って明るく元気に接客致します
お客様が安心してお食事できるよう、こまめな消毒を行うなど、常に清潔であるよう心掛けております。
お茶のお代わりなど、何かお困りごとがございましたら、お気軽にスタッフまでお声がけ下さい。
またお土産用のお弁当・うなぎなども取り揃えていますのでお申しつけくださいませ。
感染防止対策を整えお待ちしております。
